Вкусът на протеина от насекоми варира. Като цяло, той е подобен на вкуса на други протеини, но има няколко фини разлики. Насекомите са чудесен източник на протеини, защото има високи нива на незаменими аминокиселини, като лизин и триптофан. Някои хора твърдят, че вкусът му е близък до този на пилешкото или рибата, докато други казват, че има орехов вкус.