Закуската е най-важното хранене за деня, а топлата филийка хляб – класика, с която поколения наред започват сутрините си. През последните години обаче хлябът често бива несправедливо демонизиран в диетичната култура. Истината е, че хлябът не е враг на здравето или на тънката талия – всичко зависи от неговия вид, състав и начина на приготвяне. Изборът на правилния хляб за вашата закуска може да ви осигури дълготрайна енергия, да подобри храносмилането и да ви предпази от внезапни пристъпи на глад преди обяд.Когато избирате хляб за здравословна закуска, първото правило е да погледнете етикета за думата "пълнозърнест" (или брашно тип 1850).

Каква е разликата: За разлика от бялото брашно, при което обвивката и зародишът на зърното са отстранени, пълнозърнестото брашно запазва всички хранителни компоненти.

Защо е перфектен за сутринта: Пълнозърнестият хляб е богат на комплексни (бавни) въглехидрати. Те се разграждат бавно от организма, което означава, че захарта в кръвта се покачва постепенно. Резултатът е стабилни нива на енергия без резки спадове и усещане за ситост в продължение на часове.