Хляб „Добруджа“ е емблематичен за българската индустрия и представлява перфектния баланс между белия и по-тъмните хлябове. Той се приготвя от брашно тип 700.

Състав: Брашното тип 700 съдържа малко повече от обвивката на пшеничното зърно в сравнение с белия хляб. При смилането му се допуска фино присъствие на периферните части на зърното.

Характеристики: Има малко по-плътна текстура от белия хляб, цветът му е естествено кремав или леко сивкав (ако не е избелван), а коричката му е по-дебела и хрупкава.

Влияние върху тялото: Той засища малко по-добре от белия хляб поради малко по-високото съдържание на минерални вещества, но все пак остава по-близо до него по отношение на калорийна стойност и скорост на усвояване.

3. Типов хляб – изборът на практичния и здравословен режим
Типовият хляб е най-тъмният от трите традиционни вида. Той се произвежда от брашно тип 1150.

Състав: Това брашно се отличава с много по-високо съдържание на обвивки от пшеничното зърно (трици). Те не се пресяват толкова детайлно, благодарение на което хлябът запазва голяма част от естествените витамини от група B, минерали и целулоза.