Преминаването към растителни съставки не означава отказ от плътната и сочна структура, която прави шоколадовата торта толкова любима. Веган вариантът залага на алтернативи като растително мляко – бадемово, овесено или соево – в комбинация с натурално какао, висококачествен черен шоколад и растителни масла или пюрета (например от авокадо или банан), които придават необходимата влажност и плътност. Вместо яйца се използват ябълково пюре, ленено семе или чиа, които играят ролята на свързващи агенти и придават на десерта онзи познат ефект на лекота и пухкавост. Тези съставки не само заместват традиционните, но и обогатяват тортата с ценни хранителни вещества.

Модерната веган шоколадова торта съчетава насладата от десерта с усещането за лекота след консумация. Тя не предизвиква тежест в стомаха, не съдържа животински мазнини, а често е и без глутен – подходяща за хора с различни хранителни непоносимости. Освен това, тази торта може да бъде приготвена с натурални подсладители като кленов сироп, сироп от агаве или кокосова захар, които имат по-нисък гликемичен индекс и по-мек ефект върху кръвната захар. Така десертът се превръща не просто в удоволствие, а в част от по-здравословен начин на живот.